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Serata RaiSat Gambero Rosso


Stasera serata all’insegna della cucina, ma non solo, perchè cibo e cultura, viaggi ed esperienze vanno spesso a braccetto, creando un mix interessantissimo di storie, personaggi e vicende che ti fanno stare letteralmente incollato al televisore (cosa difficile per me che mi distraggo subito se una cosa non è di mio gradimento).
Così abbiamo visto il viaggio in Francia di Anthony Bourdain, che di solito seguo nel programma “No Reservation” su Discovery Travel & Living – un altro dei miei canali favoriti-, durante il quale è ritornato ai luoghi della sua infanzia col fratello, tra ostriche, musi di vitello e zuppe, sulla costa francese dell’ Oceano Atlantico.
Abbiamo visto Simone Rugiati (che adoro anche di più di Anthony Bourdain) sia nel programma in cui insegna a noi persone comuni a farsi un bel menù per tutta la settimana, sia in “Oggi cucino in…” durante il quale cucina di quelle cose che a me servirebbero minimo due ore, in dieci minuti! Per chiudere con un programma chiamato Under 30, in cui un cuoco e la sua (odiosa) aiutante cucinano dei piatti davvero sfiziosi con una spesa di 30€ (sorvoliamo però sull’intelligenza e la recitazioni dei dialoghi, davvero penosi, con la solita bionda sprovvista di cervello che fa la finta tonta e sculetta – non al livello di Victoria Silvstedt nella ruota della fortuna ma poco ci manca.)
Ora mi ritrovo con in mente mille idee, una fame bestiale, voglia di ostriche e vino bianco. I piaceri della vita….

 
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Pubblicato da su 9 gennaio 2009 in Cibo, Cucina, Me

 

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Ancora Sushi…



Andata per l’ennesima volta a mangiare il sushi… e mi piace sempre di più!Il salmone o il tonno del nigiri, spalmato di salsa wasabi e immerso nella salsa di soia… un sapore al contempo piccante e dolce, col gusto delicato del pesce… una fusione di sapori che riesco quasi a vedere in modo vivido…. troppo buono…

 
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Pubblicato da su 12 dicembre 2008 in Cibo

 

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Pesce



Il mio amore per il pesce è ormai risaputo (non è vero, non lo sapevate!). In primis, ma da non far tutti i giorni anche perchè purtroppo non abito sul mare c’è il pesce crudo, e trovarlo fresco non è sempre facile. Per soddisfare questo “peccato” mi affido ai ristoranti giapponesi o alla mia pescheria di fiducia che fin’ora non mi ha mai deluso. Non avete mai provate il piacere di sentire sul palato il sapore semplice ma avvolgente del carpaccio di tonno o di salmone, il sapore marino dell’ostrica o quello morbido dello scampo crudo?
Inoltre amo molto qualsiasi antipasto, prediligendo quelli che magari mi propongono una certa varietà (piuttosto che la classica insalata di polpo e patate, nonostante la sua indiscutibile bontà!).
Per i primi oltre a quelli tradizionali, spaghetti allo scoglio, linguine agli scampi, mi piace sperimentare piatti meno classici quindi cerco sempre di provare ristoranti diversi. Per esempio ieri sera sul menù mi facevano gola tantissimo le crepes agli scampi con salsa ai carciofi, e i tagliolini al nero di seppia con gamberi, germogli di soia e curry!Peccato che a mezzogiorno avessi già mangiato la pasta e non volevo esagerare con i carboidrati… Quindi ho optato per un secondo, un assortimento di crostacei e molluschi in guazzetto… Esso comprendeva scampi, gamberi, cozze,vongole e perfino un ostrica (cotta!) col sughetto e circondato da crostini…molto gustoso!!!Di solito comunque per il secondo di pesce opto per crostacei grigliati, che non mi deludono mai!
Ora invece, sto cucinado le capesante gratinate (spero che escano bene!).
Dopo questa lunga digressione appetitosa vi saluto e vi auguro buon appetito!

 
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Pubblicato da su 8 ottobre 2008 in Cibo

 

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Pomeriggio all’Ikea



Ieri all’Ikea in cerca di una scarpiera, una cornice e un tubo per la vasca(non comprato).
Ovviamente quando sei lì guardi tutto, anche ciò che non ti serve (case già montate per occupare solo 45 mq, camerette per bambini….) perchè diciamoci la verità…Andare all’Ikea è bellissimo!A chi non piace? E poi quando arrivi al bar… Non abbiamo resistito, ci siamo pappati un panino al salmone (marinato!Slurp), salsa e lattuga. E poi muffin ai mirtilli e Mazarin, che sono delle pastafrolle ripiene di pasta alle mandorle con sopra glassa allo zucchero! Ovviamente nella “Bottega svedese” me li son comprati, insieme ai Biscotti allo Zenzero, che sanno di Natale!Propongo di sostituire i Merdonald con il ristorante dell’Ikea…Fantastico!

 
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Pubblicato da su 5 ottobre 2008 in Svago

 

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Polenta e lumache



Oggi ho fatto un fantastico ritorno ai gusti della mia infanzia, pranzando con polenta e lumache cotte nella stessa farina di polenta fatta tostare. Davvero buone, una specialità che bisogna essere abituati a gustare fin da piccoli oppure da provare se non ci si fa impressionare da questo strano animale non molto diffuso sulla tavola delle persone. E poi con l’aggiunta del gorgonzola fatto sciogliere nella polenta è una cosa idilliaca….si vede che sono una bergamasca doc?

 
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Pubblicato da su 24 maggio 2008 in Svago

 

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I love sushi!



Amo il cibo giapponese.
Ma ieri sera ho un tantino esagerato….una ventina di piattini di quelli che girano su una sorta di tapis roulant…e mi sono riempita veramente tanto a dispetto delle piccole porzioni presente su ognuno…Anche cercando di evitare di mangiare troppo riso e mangiando solo il salmone e il tonno crudi adagiati su di esso…slurp!

 
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Pubblicato da su 16 maggio 2008 in Svago, Vita Bresciana

 

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